Japanisch kochen. Rezept. Hiyashi Shiratama Zenzai

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    • Japanisch kochen. Rezept. Hiyashi Shiratama Zenzai

      Japanisch kochen. Rezept. Hiyashi Shiratama Zenzai
      Hiyashi Shiratama Zenzai ist eine japanische kalte Süßspeise mit Shiratama Dango, die für Zwischenmahlzeit im Sommer sehr gut geeignet ist.

      Hiyashi Shiratama ZenzaiHiyashi Shiratama Zenzai (冷やし白玉善哉):
      ◦ Hiyashi (冷やし) = gekühlt
      ◦ Shira (白) = weiß
      ◦ Tama (玉) = Kügelchen
      ◦ Zenzai (善哉) = übertragen: mit Zucker gekochte Bohnen
      Schwierigkeit: mittel
      Kochzeit: ca. 15 Minuten (Zubereitung von Shiratama Dango nicht inkludiert)
      Bei diesem süßen Gericht sind die weißen, elastischen, perlenähnlichen Bällchen aus Reismehl, die stückig pürierten süßen Adzukibohnen und das Vanilleeis in wirklich köstlicher Harmonie vereint! Das muss man einfach probieren, am besten noch bevor der Sommer zu Ende ist!
      Im Winter wird es warm, und im Sommer kalt genossen. Heutzutage wird in Japan die Sommerversion oft auch mit Vanilleeis serviert.
      Für mich als Kind waren Shiratama Zenzai eine traumhafte Zwischenmahlzeit. In Japan kann man zwar auch im Geschäft Shiratama Zenzai kaufen, ich bin mir aber sicher, dass die zu Hause frisch zubereitete Shiratama Zenzai einfach das Beste ist.
      Das Rezept (ausreichend für 2 -3 Personen):
      ◦ Shiratamako: 50 Gramm
      ◦ Adzukibohnen: 210 Gramm (gekocht, Konservendose, hier habe ich die Marke Imuraya benutzt)
      ◦ Vanilleeis: 150 Gramm (zwei Kugeln)
      ◦ Wasser: 200 ml
      EINKAUFSLISTE-Hiyashi Shiratama Zenzai im PDF Format herunterladen oder ausdrucken!
      Zubereitung:
      1. Die Dose der gekochten Adzukibohnen aufmachen und in einen Topf geben.

      Dose mit Adzukibohnen
      So sieht der Inhalt der Dose mit Adzukibohnen aus
      Adzukibohnen im Topf2. Ca. 150 ml Wasser dazu geben und zum Kochen bringen.

      Adzukibohnen beim Kochen mit Spatel umrührenWenn es einmal aufgekocht hat, Hitze reduzieren und weiter ca. zwei Minuten lang kochen.
      3. Dieses Süppchen in eine Schüssel geben und diese Schüssel in einer anderen größeren Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen (noch besser mit kaltem Wasser und zusätzlich mit ein paar Eiswürfeln).

      Adzukibohnen nach dem Kochen abkühlen4. Shiratama Dango zubereiten (s. Shiratama Dango selber machen).

      Shiratama Dango fertig und abgekühlt5. Das Adzuki Süppchen in eine schnuckelige Schüssel geben.
      6. Etwa vier Shiratama Dango Bällchen zu dem Adzuki Süppchen geben.

      Adzukibohnen und Shiratama Dango7. Vanilleeis darauf portionieren.

      Hiyashi Shiratama Zenzai fertigFertig!
      Guten Appetit bzw. Itadakimasu!
      Zusätzliche Information. Verschluckungsgefahr bei Kleinkindern:
      Ähnlich, wie bei Minitomaten, Wachteleiern etc. kann bei Kleinkindern Verschluckungsgefahr bestehen. Passen Sie bei Kleinkindern bitte auf, ob die Größe der Shiratama Dango Bällchen altersgerecht ist. Bei Bedarf vor dem Verzehr einfach kleiner schneiden.
      Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen. Auf nohara.de gibt es zwei Mal monatlich neue leckere Rezepte - ich freue mich auf euren Besuch!
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